(1)蒜粉。①原料:选用充分成熟、个大、完整,无霉烂变质的蒜头作原料,用刀将蒜蒂除去,剥去外皮及附在 ...
永年大蒜,也称广府大蒜(永年古称广府)、沿村大蒜(由于集中产在滏阳河沿岸,特别是南沿村一带,故永年大 ...
制作方法1.解冻:夏季在室温16~20℃,相对湿度85~90%的室内进行自然解冻,时间以12~16小 ...
烧鸡风味肠是采用鸡肉为主要原料,经原料绞制、滚揉、灌制和热加工的低温肉制品,它营养丰富、风味独特,香 ...
一、设备:绞肉机、斩拌机、定量自动灌肠机、蒸煮架、蒸箱。二、原辅助材料:原料:鸡胸肉(去皮)、鸡胸皮 ...
随着饮食文化不断的发展,现代食品理念发生了巨大的变化。过去夫妻肺片是卤煮的牛杂碎和下脚料只能给不富裕 ...
一、香菇牛肉面酱包的原料1.香菇牛肉面酱包的原料配比:棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱 ...
原料配方:鸡味圈的原料主要包括谷物粉,不同口味的调味料,现介绍一种参考原料配方:玉米粉2%;小米粉5 ...
一、苦楝叶加野菊花防虫法。取苦楝叶洗净晒干,粉碎后按95%比例掺入5%的野菊花备用;然后按每500千 ...
大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”)。每100克鲜蒜含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物 ...