膜式过滤机用于装瓶前的除菌过滤。柱状的滤芯是由滤膜叠成。为达到除菌过滤的目的,滤膜上的孔径的大小是至 ...
红葡萄酒酿造,是将红葡萄原料破碎后,使皮渣和葡萄汁混合发酵。在红葡萄酒的发酵过程中,将葡萄糖转化为酒 ...
每一种葡萄酒,发酵刚结束时,口味比较酸涩、生硬,为新酒。新酒经过贮藏陈酿,逐渐成熟,口味变得柔协、舒 ...
醋酸菌病害做酒和做醋之间没有严格的界限。做酒做不成可做醋,做醋做不成可做酒。有这样两句话,说明了做酒 ...
在生产中最简便的计算方法是:入罐葡萄公斤数×0.75(出汁率)×(21°-葡萄实际糖度)×0.011 ...
近年来,葡萄酒的自酿自用逐年走俏。所谓"众口难调,不如自已动手"。自酿葡萄酒因成本低廉,且适合人们口 ...
红葡萄酒发酵有以下几种方式。开放式发酵:将经过破碎、二氧化硫处理、成分调整或不调整的葡萄果浆,用泵送 ...
在智利私营葡萄酒生产商协会组织的专家研讨会上,许多葡萄酒生产商携最新研发应用的技术产品出席会议。圣地 ...
白葡萄酒的发酵过程基本与红葡萄酒相同,不同之处是:取净汁在密闭式发酵桶(池)中进行发酵。白葡萄汁一般 ...