一、野菜速冻 1．原料选择、处理。选择幼嫩、新鲜、粗壮无虫蛀的野菜，清洗干净泥土、杂质等。 2． ...
海蜇皮是营养丰富，风味独特的海味品，采用如下方法可制造人造海蜇皮。1配料用40℃温水配制褐藻酸钠溶液 ...
奶牛肥胖综合征又叫奶牛妊娠毒血症，是一种由能量代谢障碍所致的母牛妊娠期过度肥胖，临床上是以食欲废绝、 ...
和过去相比，糖果的质量、口感、风味、营养价值、健康等指标有了质的飞跃，尤其是新概念糖果的异军突起更引 ...
灵芝乳粉 一、原料配方 鲜牛奶300kg，乳清粉25.2kg，精炼植物油10kg，果葡糖浆（70 ...
澳大利亚的SaiY.Ko通过对各种电解质运动饮料资料的对比研究，认为除了氯化钾以外，在运动饮料中用钾 ...
荷叶，质脆、微有清香气、味淡微涩。1991年11月，荷叶被我国列为第二批“既是食品又是药品”的名 ...
灰树花是一种多孔菌，在日本称为舞茸。该菇子实体肉质柔嫩，味道鲜美，香味独特，氨基酸和维生素含量特别丰 ...
1材料与方法1.1原辅料樱桃鲜果；食用酒精；白砂糖；柠檬酸；果胶酶；异抗坏血酸钠；乙基麦芽酚；山梨酸 ...
这是一种利用大豆全部成分加工豆腐的新方法。为了使新方法加工的豆腐具有普通豆腐的口感，就必须对大豆充分 ...
