脱水蒜片 蒜头质量要求头大瓣大,不霉、不黄、洁白,皮与底盘剥净。加工程序为:原料选择→切片(用 ...
五香萝卜干制作技术制作五香萝卜干以白萝卜为最佳。白萝卜果形细长,营养丰富,色白皮薄,水分充足。制作萝 ...
一、辣萝卜⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法 ...
金参脯是以胡萝卜为原料,经过糖制而成的一种蜜饯食品。由于胡萝卜俗称“小人参”,加之制脯后色泽金黄,故 ...
我国果蔬深加工技术的研究与应用,使主要产地果蔬的加工规模有了长足的发展,取得了良好的经济效益、社会效 ...
以白萝卜为原料加工的怪味萝卜条因色泽淡黄,质脆味怪,咸甜适口而倍受广大消费者的欢迎。现将怪味萝卜条的 ...
萝卜响又称萝卜枯,是将鲜萝卜切条晒去50%以上的水分后进行腌制而成,吃起来脆嘣嘣,故称萝卜响。每10 ...
传统的腌萝卜条儿,时间长了,又苦又咸,口感极差,造成亚硝酸盐含量过高,我介绍的新制法,较好地避免了上 ...
目前市售萝卜干,大部分是盐脱水,很少是风脱水。盐脱水萝卜干含水量较高,盐分含量也高,但保藏期短,风味 ...
绿色食品是经中国绿色食品发展中心认证,获得绿色食品标志商标使用权,无污染的安全、优质、营养类食品 ...