果汁、菜汁澄清方法的比较研究用物理和化学方法对几种果菜汁进行澄清研究。
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蔬菜汁生产中的质量问题及解决方法摘要:综述了蔬菜汁在加工贮藏过程中容易发生的五大质量问题,即澄清菜汁
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番茄1个、菠菜100克、柠檬1/2个、盐适量。1、将番茄、柠檬洗净去皮，切成小丁。菠菜洗净去根，焯熟 ...
项目简介：功能及技术特点；以芹菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜为原料，经先进的加工工艺及配方试验；研制开发出芹 ...
近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所 ...
配料：芹菜25克，小青菜25克，卷心菜30克，香菜20克，柠檬70克，苹果60克，黄豆粉15克，脱脂 ...
芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。芹菜中含有非常高量的纤维、钙磷 ...
HACCP法规-美国蔬菜汁、果汁120法规 第120.8条危害分析及关键控制点(HACCP)计 ...
原料配方发酵液清液99升砂糖150克柑桔香精0.5克制作方法1.制发酵液清液：取鲜胡萝卜汁(糖度6. ...
乳酸菌发酵蔬菜汁的研究进展阐述了乳酸菌对发酵蔬菜汁的作用、目前发酵工艺中的一些关键技术及发酵蔬菜汁稳
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