①原料：用于干制的黄花品种花蕾要大，颜色为黄色或橙黄色。采收期以花蕾充分发育而又未开放时为宜。②选剔 ...
黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品 ...
干燥后的花蕾水分散发，品质稳定，便于贮运销售。1.阴凉休汗。蒸好的花蕾，最好保持原状，不要立即出筛， ...
原料：鲜冬笋800克、腌雪菜叶50克、大蒜5瓣、盐4.5克、糖5克、黄酒15ml、酱油3.5ml、鸡 ...
永定菜干素以色香味俱佳而闻名于省内和南洋一带，它是辅以各种配料经精港技艺烹调而成的传统菜肴，风味佳美 ...
干炸响铃主料：豆腐皮（油皮）辅料：肉馅、清水调料：甜酱做法：1、酱豆腐皮改刀切成方形；2、将豆腐皮薄 ...
【菜系】浙菜【原料】干贝300克，肚尖3只，上汤1汤匙，料酒150克，蒜头5瓣。【做法】①把肚尖洗净 ...
水果和蔬菜产品——通过减压烘干测定干物质含量，和通过共沸蒸馏测定含水量
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MMFSCNG0043水果水果产品蔬菜蔬菜产品干物质
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MMFSCNG0043水果水果产品蔬菜蔬菜产品干物质水分重量法减压干燥法共沸蒸馏法
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