黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的 ...
蔬菜干燥技术与理论研究动态摘要：详细介绍了常压热风、真空冷冻、微波、远红外、渗透等蔬菜干燥技术的发展
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淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要 ...
淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要 ...
一、选料、采收选择短脚、梗白、叶绿的小白菜。每棵最好在150-200克。一般在冬春季节采收加工。二、 ...
古籍名：蕹菜《本草纲目》。别名：空心菜、水蕹菜。植物名：蕹菜。生长环境：本品为一年生，蔓状草本。为栽 ...
被国内外营养学家誉为“森林蔬菜”的蕨菜，营养非常丰富。经检测，每百克鲜品中含蛋白质1.6克、脂肪0. ...
白菜属十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。据分析，每100g鲜料中含1.5g蛋白质、0.3g脂肪、2. ...
白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是 ...
食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国 ...
