冷却就是降温，食品加热杀菌结束后应迅速冷却，因为此时尽管加热杀菌已结束，但罐藏食品仍处于高温状态，如 ...
隔夜西瓜为啥不能吃隔夜西瓜细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。切开的 ...
日前，卫计委发布了127项食品安全国家标准。涉及到多个类别，食品580将各个标准的替代情况及主要变化 ...
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数实施日期：2017-6-23替
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霜降将至，昼夜温差越来越大，人体自身抵抗力和对气候的适应性下降，病毒和细菌就容易趁虚而入 ...
一、霉菌和酵母菌介绍： 霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类，通常是单细 ...
在家做饭总免不了剩一点饭菜，一顿吃不完，倒掉了又可惜。通常我们的做法是将剩饭 ...
MPN(mostprobablenumber)法即最近似数法,也称为最大可能数法,是食品检验中常用的 ...
初始菌落数与真空热缩包装冷鲜牛肉保质期的关系通过研究真空热缩包装的冷鲜牛肉在包装前的菌落总数与包装后
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林珠(厦门市产品质量监督检验院，福建厦门361004)1实验材料1.1孟加拉红琼脂由北京路桥提供，试 ...
