典型的口香糖基料是由天然或合成树胶(或弹胶物)、亲水增塑剂、酯树胶(弹胶体溶剂和疏水增塑剂)、含油增 ...
肉类工业的发展和成熟离不开食品添加剂的发展和应用。肉类食品添加剂的研发和应用必将推动肉类工业的发展. ...
总之,在肉制品生产加工过程中离不开各种肉类食品添加剂的使用.肉类食品添加剂的研发和应用,必将推动肉类 ...
工艺流程马铃薯→清洗→去皮→切片→冲洗→脱水→油炸→调料→冷却→整理包装操作要点(1)原料的选择:要 ...
在食盐的饱和水溶液中,添加0.1~10%的瓜胶之类的水溶性高分子物质,并使之混溶,制成混合溶液或者悬 ...
茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。本品原名怀香,始 ...
一种脂肪酸。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名顺,顺-9, ...
食品抗氧化剂的作用机理食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化,因而 ...
看到一篇文章《80批次法国葡萄酒不合格部分产品涉嫌造假》,文章中提到了“5批次的葡萄酒因霉变被检不合 ...
或许很多人认为方便面吃起来方便、味道也不错,但是方便面作为油炸食品,其实多吃了也会带来不少危害的。究 ...