苏菜_知识资料_食品行业搜索

炝虎尾的主料活小黄鳝1000克大蒜25克香菜50克香油50克味精10克上等酱油50克镇江香醋25克胡 ...

【菜名】脱壳鳜鱼【所属菜系】江苏菜【特点】外包薄壳，酥脆鲜香，壳内鱼肉清醇细嫩，糟香扑鼻，风味独特。 ...

宁式蟮丝的基本材料熟鳝丝，熟笋丝，净韭用料：熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克， ...

松鼠桂鱼是什么？“松鼠桂鱼”是苏菜系菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让 ...

蜜枣桂鱼的桂鱼1000克，蜜枣300克，鸡蛋清4只，生粉、白糖各适量。制作：①将桂鱼去皮去骨(保留头 ...

鸡丝虾仁龙凤腿的辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油制作:1)将鸡丝、 ...

虾仁拉丝蛋的制作原料鸡蛋300克、河虾仁50克。绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实 ...

大烧马鞍桥（又称红烧马鞍桥）是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜淮扬菜，为淮扬长鱼名菜，因鳝鱼段与猪肉合 ...

黄泥煨鸡的制作食材主料：母鸡(1500克)猪网油(400克)辅料：猪肉(瘦)(100克)鸡肫(50克 ...

还丝汤的制作原料活鳝鱼350克。虾仁50克、熟火腿20克、猪腰片50克、水发冬菇20克，水发虾米10 ...

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