油脂在贮藏加工过程中的变化1水解在油脂水解形成甘油和脂肪酸的过程。甘油三酯不溶于水，在高温、高压和有 ...
小金钱草学名马蹄金，别称荷苞草、肉馄饨草、金锁匙、铜钱草、黄疸草等，为旋花科马蹄金属多年生匍匐草本植 ...
1水解在油脂水解形成甘油和脂肪酸的过程。甘油三酯不溶于水，在高温、高压和有大量水存在的条件下可加速反 ...
日前，有网络进行了一项婴儿奶粉调查报告，结果显示，仅有57%的家长固定使用一种品牌婴儿配方奶粉。 ...
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕 ...
5.8脂肪酸fatty acid 有机酸中链状羧酸的总称。与甘油结合成脂肪。分为饱和脂肪酸和不饱和 ...
红曲是我国劳动人民智慧的结晶。红曲中的主要微生物是红曲霉，以前红曲主要作为食品着色及酿酒，随着上世纪 ...
18世纪後半期，法国人将桃金娘科丁香从东印度私运到印度洋岛屿及美洲，打破荷兰的垄断。丁香树高一般不到 ...
维生素B6（VitaminB6）又称吡哆素。是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。一种含 ...
来源为亚麻科植物亚麻LinumusitatissimumL.的种子。植物形态一年生草本，高40～70 ...
