又逢新茶上市，爱茶者不惜重金购来先尝为快，但人们这一心理也被一些不法之徒利用，或以陈茶冒充新茶，或在 ...
芒果泥的制作与芒果酱相似，只是果浆磨得更细。果泥制品要求呈浓厚状态，可溶性固形物含量达到65％～68 ...
海味牛排是色香味形类似牛排的鱼糜制品。相仿产品有汉堡鱼排或称欧式鱼排。操作要点：①将鲜鱼加工成鱼糜。 ...
薄脆圆饼制作简单，原料易购；质地疏松，色、香、味俱全，保质期长。一、原料：精面粉350克，标准粉、白 ...
果蔬面食制作是将传统面粉制品，包括面条、方便面、面包、面卷、饼干、糕点、馒头、包子、饺子等等改良成 ...
取糯米1500g，淘洗后待用。另取红小豆300g放入2.5kg水中煮15min，分离出煮豆汁，冷却后 ...
制作方法香心菜是采用新鲜莴笋作原料。首先将莴笋茎秆去皮，进行一段时间的腌渍，根据腌渍程度不断翻缸，使 ...
原料配方酱油1千克鲜蘑菇500克红干辣椒10～12个味精少量制作方法1.先将红辣椒去掉蒂和籽，并用水 ...
原料配方西瓜瓤500克白糖100克制作方法1.将锅、过滤罗(或纱布袋)洗净，并与刀、勺、木杵同放锅内 ...
白茶品质特征(qualitycharacteristicsofwhitetea)在色、香、味、形方面 ...
