小角是福建省松溪县特有的汉族名小吃。不少松溪人去外地拜访亲友时，作为特色小吃的“小角”成了他们首选的 ...
选用优质黄豆，经丰乐河水浸泡、清洗后，再配上自制的原汁大豆酱、冰糖、茴香等十余种配料，加上老鸡汤，用 ...
吹弹可破的虾仁、鲜嫩多汁的牛肉、“上乘食材熬制”的高汤……当你大快朵颐之时，能想到这些色香味俱全的美 ...
按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。 ...
新鲜荔枝能存放多久荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”。新摘下来的荔枝，都会运转到各 ...
白兰地由于其原料（葡萄品种或水果种类）及酿制工艺的不同，所呈香气，风格也不尽相同。一种白兰地酒的质量 ...
泡茶的最佳水温为70℃～80℃，泡出来的茶色香味俱佳。 热咖啡的温度在70℃左右时才香甜可口。 ...
大米经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大 ...
根据《中华人民共和国食品卫生法》（1995年）的规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味 ...
【菜系】浙菜【原料】厚肉大排骨一斤，梅子两粒葱两颗，红椒一只；腌料/绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、 ...
