金华火腿是我国传统名特产，为迎宾宴的名菜，土法生产如下：1、选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质 ...
中华人民共和国国家经济贸易委员会公告二○○二年第81号 公布《中国葡萄酿酒技术规范》 国家经贸委批 ...
在海南的五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品 ...
将处理好的果浆倒入消过毒的发酵容器中，注意果浆的量不能超过容器的4／5。让其自然发酵或者加入培养正旺 ...
1．破碎、装瓶。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后（红葡萄酒），除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消 ...
我简单讲一讲氨基酸在果树上的使用，和生物肥料的一些基本东西，这只代表我个人观 ...
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或 ...
(一)制曲脱壳的干蚕豆瓣，加水浸泡1～2小时，具体据水温而定。以豆瓣含水量42％～44％，豆瓣折断无 ...
普洱茶的生熟之分生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激 ...
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入发酵菌种发酵后，再冷却食用的一种奶制品。酸奶作为食品至少有45 ...
