丙酸钙CalciumPropionate编码GB17.005;INS282性状白色结晶性粉末,熔点4 ...
蛋糕粉是低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构。面粉里面已经加好了,膨 ...
选购食物是很多人每天必做的“功课”,如今,它不仅是一种生活技能,更是一种生存技能。我发现,不少人在挑 ...
现在市场上的零食五花八门、种类繁多,那么到底孩子该不该吃零食?妈妈们又该给孩子选择哪些种类呢?零食一 ...
癌症风暴侵袭着全球,各大专家正在火急火燎的研究抗癌治癌药物,但是癌症还是不停歇地带走了很多我们所爱的 ...
食品行业的人经常会说:食品添加剂是食品工业的灵魂。为什么这样说呢?因为,食品添加剂在食品加工的作用实 ...
今天总结一下新手学做蛋糕经常会遇到的问题,希望新手朋友能顺利做出好吃又漂亮的蛋糕。1.蛋糕太甜怎么办 ...
刚磨好的小麦面粉由于带有一些胡萝卜素之类的色素而成淡黄色,形成的生面团呈现黏结性,不便于加工或焙烤, ...
烘焙食品是一个很大的门类,包含有面包、蛋糕、饼干等。常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米 ...
从表面来说,家庭烘焙者属于依葫芦画瓢,多数情况下跟着教程做,不太懂原理,做失败了不知道原因。专业人员 ...