酱牛肉的做法一：1、选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。2、清洗：先将 ...
无花果甜汤食材明细：无花果半斤冰糖适量制作步骤1.原料2.无花果洗净（煮糖水可以用没成熟的无花果）， ...
正宗桂林米粉制作配方及工艺介绍：广西米粉以桂林米粉最为著名。其特点不在米粉本身，而在汤底、调料和配菜 ...
做馅用什么牛肉： 选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩 ...
党参炖墨鱼菜系及功效：胃调养食谱工艺：原炖口味：咸鲜味主料：墨鱼250克辅料：党参10克,香菇（鲜） ...
10、黄瓜条(包括底板)磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。 11、腰窝后腹部，后腿前 ...
牛肉 牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色， ...
灯影牛肉是川菜中麻辣味浓厚的冷菜名肴，它和郫县豆瓣、涪陵榨菜、永川豆豉并称为“四大特产”。据说，唐代 ...
油香 回族、东乡等族食品。用水和面，加以佐料，做成饼状，油炸而成。油香做法不同，随地区、原料而异。 ...
工艺流程：整理→盐水注射→腌制→滚揉→灌制→煮制→冷却→包装→入库。一、整理、切块选用二、四号猪肉， ...
