主要原料辣椒、食盐。设备用具剪刀、缸等。制作方法选取小青辣椒,剪掉椒柄,在椒柄处扎4~5个孔,可使盐 ...
⑴配料比例:青辣椒5公斤,食盐0.75公斤,大茴香(八角)12克,花椒15克,姜50克,水1.25升 ...
腌青辣椒方法一原料青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。 ...
腌青辣椒:称取青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。将青 ...
蔬菜腌制,是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜 ...
一、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与 ...
一、豆瓣辣酱:称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣 ...
一、辣椒酱:称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎,入缸加盐与豆瓣酱 ...
红辣酱配料红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克;大料50克。加工先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉 ...
一、红辣酱配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克;大料50克。加工先将辣椒洗涤,晾干,再将调 ...