要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央 ...
蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）蔬菜制品生产许可证审查细则，针对其申请的三个单元，分为三个单 ...
1、黄瓜 黄瓜一直是美容、瘦身的最佳食品，并且用黄瓜美容在我国也已有一千年的历史。在黄瓜中含有 ...
想吃得清爽消暑又健康？只要善用当季蔬果搭配沙拉酱，就能调制出酸甜清爽的蔬果沙拉酱，制作成五色蔬果罐沙 ...
果蔬加工对原料的要求果蔬加工方法较多，其性质相差较大，不同的加工方法和产品对原料的要求是不同的。优质 ...
一般情况下，由于滞销、腐烂等原因，蔬菜从生产到销售过程中的损失在30%以上。现在的单项新技术要使蔬菜 ...
亚硝酸盐由硝酸盐转化而来，所以蔬菜中硝酸盐的含量与亚硝酸盐含量密切相关。植物因吸收了含氮肥料（氮 ...
一款成菜，首先给人以鲜明印象的，就是起色泽。蔬菜尽管色彩丰富，但由于起色素成分多数不稳定，极易受温度 ...
蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味
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一、卤水制作将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则需先用鸡骨、猪骨熬出汁，其方法为：取5 ...
