熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。 ...
腊鱼腊肉的处理： 逢年过节，肯定少不了腊鱼腊肉之类的，可是春节过后，吃不完怎么办?可以将腊鱼清理 ...
湖南腊肉历史悠久，我国在二千多年前已开始制作腊肉。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐 ...
春节期间，市民走亲戚，各种各样的腊货不仅让大家吃得满口留香，回来的时候还不忘带回大包小包的腊肉、腊鱼 ...
通过以新鲜鲢鱼为主要原料，对腌腊鱼制品的生产工艺和原辅材料的配比进行了试验研究。结果表明。其较优工艺
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很多人用豆瓣酱炒菜，可是很多人豆豉和豆瓣酱分不清。那么豆豉和豆瓣酱的区别是什么？1、豆豉和豆瓣酱的区 ...
腌制方法一：熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼 ...
5、湖南：腊鱼腊肉首先必不可少的是烟熏火燎得富有湖南风情的腊鱼腊肉，而且舶来的生猛海鲜也丰富了湘菜谱 ...
荆门晚报记者汪兵洋市民喜欢腌腊货，如香肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等。可是，有的家庭腌得不好吃，让人吃了提不 ...
全州禾花鱼属中国土著鱼类。体短而肥，一般体重在50-250克，全身紫褐色，细叶鳞，皮薄，隐约可见内脏 ...
