湖南腊味六绝又称湖南土家腊味六绝,是以湖南地区民俗习惯,根据湖南人所喜爱的口味制作出来的腊味制品,湖 ...
原料配方鲜猪肉100公斤盐7~8公斤花椒0.1公斤白酒0.15公斤白糖1公斤硝酸钠0.05公斤混合香 ...
广式腊肠产地:广东省配料表:猪肉、鸭、虾、蛋黄、牛肉、鸡肉、鱿鱼、食用盐、白砂糖、白酒、谷氨酸钠、胶 ...
湖南人爱吃能吃是出了名的,但你知道所有的湖南特色菜吗?它们又透露出怎样的地方文化和呢?毛氏红烧肉色: ...
16、重庆小面重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有 ...
年夜饭讲究吉祥团圆,湘菜是中国八大菜系之一,那么湖南人的年夜饭都有哪些菜单, ...
白烩回鱼肚油发回鱼肚,切斜方块,与菜心鸡片笋片鸡汤等辅料烩制而成。色彩艳丽,鱼肚软糯,菜心酥烂,汤醇 ...
本品具有色泽美观、肉质紧密、富有弹性、咸淡适宜、香辣味美等特征。 一、材料与设备 1、材料:肉 ...
板鸡是以鲜鸡为原料,经腌制和烘焙等工序加工而成的食品。成品形态美观,腊香浓郁,蒸制、炒制、煮食皆味美 ...
鸡心为鸡宰杀后的副产品,产量较大但利用价值低,一直当成低值鸡杂类,价格低廉。笔者利用鸡心的特点,结合 ...