－、品种与耐藏性柿子品种很多，果实的耐藏性差异较大，一般认为晚熟品种较耐贮藏。如河北的磨盘柿、莲花柿 ...
立秋了，柿子也快要熟了。未熟透的柿子总是涩涩的，不用吃。怎样去除涩味呢？下面 ...
为什么新鲜柿子会涩柿子里含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神 ...
在日常生活中，很多人喜欢吃柿子。柿子味道甘美，营养丰富。但是很多人吃了之后舌头麻麻的，不舒服，那么柿 ...
1、脱蒲水选 （1）采下的果实经3―4天的堆放（加速果 ...
1.脱蒲水选（1）采的果实经3～4天堆放（加速果蒲分离）后应及时脱去外果壳（蒲），脱蒲方法有电动脱壳 ...
1．工艺流程原料选择→清洗→速冻→包装→冷藏2．操作要点(1)原料选择选用含糖量高的品种。成熟度稍低 ...
冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子 ...
根据脱涩(成熟)程度的不同，柿可分为甜柿和涩柿;根据脱涩方法的不同，柿又可分为烘柿、白柿、乌柿和西 ...
1．最佳贮藏指标 ①温度：－1～O℃； ②气体：CO2％～5％，CO23％～8％，临界浓度CO ...
