预处理对脱水蔬菜色素保存的影响
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蔬菜干燥技术与理论研究动态摘要：详细介绍了常压热风、真空冷冻、微波、远红外、渗透等蔬菜干燥技术的发展
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山楂是开原县的物产之一，年产量500万斤以上。果实营养丰富，可生食，更适于加工。近几年来，由于医疗用 ...
脱水蔬菜的主要品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱 ...
食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国 ...
食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继 ...
烘焙食品所用的绿色果蔬原料品种烘焙食品属于高温热加工产品，难免会存在一些水溶性维生素的损失和缺乏问题 ...
一、包装机械及分类 包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。包装机械有多种分类方 ...
随着包装食品内需扩大及出口需求的增加，目前市场上有五大类需求旺盛的食品机械亟待开发。一、啤酒与饮料罐 ...
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造 ...
