原料红枣250克，面粉适量，干淀粉适量，花生油500克。 制法1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡回软后 ...
(一)原料整理将原料鱼放入90℃恒温水槽中热烫，在鱼皮变色裂开后取出置于冰水中用竹片轻刮鱼皮。(二) ...
珍酥糕的形状和制作方法与苏式葱油桃酥很类似，但口味不同，珍酥糕的坯子和圆形饼干相仿，较薄，所以在烘焙 ...
原料配方面粉1千克白糖500克蜂蜜100克熟面粉100克水500克面肥100克炸用油、碱适量制作方法 ...
原料配方面粉1千克鸡脯肉1千克冬笋300克大葱200克猪油200克精盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、香 ...
黄金蜂巢糕，是一款甜品点心，金灿灿的表面布满蜂巢状的孔洞，入口酥脆香甜，口感独特。其制作过程如下。1 ...
原料配方：鲜白萝卜5公斤，盐、醋各500克，生姜100克，橘皮50克，大小茴香少许。制作方法：⑴切块 ...
原料配方新鲜冬瓜2千克一等老盐水1.2千克食盐40克红糖20克白酒6克石灰50克醪糟汁10克干红辣椒 ...
原料配方咸芥头100公斤二级酱油25公斤乏油15公斤辣椒粉0.8公斤糖精0.02公斤味素0.1公斤制 ...
（1）选料用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。（ ...
