我国肉类生产中使用的原料肉主要来源于牛、猪、羊、家禽等畜禽经屠宰后的胴体。畜、禽的屠宰与加工,是生产 ...
SC/T3122-2014冻鱿鱼(2014-6-1实施)本标准规定了冻鱿鱼的分类、要求、试验方法、检
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腊兔肉的特点是肉嫩味美,食不塞牙,腊味十足。 1选料:选择符合标准的2千克以上的活兔,要求膘肥肉 ...
生猪屠宰工艺的基本流程:侯宰→宰前检验检疫→送宰(饲养车间)→接收(屠宰车间)→淋浴→赶猪→麻电→挂 ...
广灵大尾羊,是山西省绵羊优良品种,是以产肉为主,产皮毛为辅的兼用型羊种。体貌广灵大尾羊体格中等,周岁 ...
刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时捕获,可经科学加工而成干成品。据科 ...
刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时捕获,可经科学加工而成干成品。据科 ...
主料:2.0千克以下新鲜兔胴体25千克。辅料:大茴香、桂皮、小茴香、良姜各30克、三萘20克,丁香、 ...
暂时不加工的狗肉或大批屠宰的狗肉要冷藏保存。短期保存的肉可使胴体温度尽快降至0~4℃,而又不呈冷冻状 ...
牛肉干是我国传统的大众食品,长期以来,其加工方法与技术一直未能革新。本研究采用全新的技术,对牛肉进行
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