苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。制 ...
粉／中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉／低根粉cakeflour ...
可可树属梧桐科的植物，在热带栽培。果实丛生在主干和主枝上。果实长20厘米、宽10厘米左右，呈纺锤形。 ...
水浸 取25克豆粕样品，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2~3小时，然后用木棒轻轻搅动，若其中掺有 ...
虽然小麦不是主要的淀粉源，但仍有一定数量的小麦用来进行湿法加工。生产小麦淀粉的一个重要原因是同时能得 ...
本栏目由本报与中国营养学会联合推出大米无非焖饭煮粥，面粉却可以变化出千百种花样，馒头、烙饼、饺子、 ...
★B族维生素 B族维生素可以维持视神经及角膜的健康。油炸、油脂高的食物都会造成B族维生素的耗损 ...
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区 ...
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 ...
糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米，好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色。糙米是水稻剥去外壳和粗 ...
