羊肉是家庭经常食用的肉品之一,营养价值丰富。羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分,也有羊龄大小之别。 ...
10、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩,可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。 11、里 ...
一形态特征:色泽红艳,肉质细嫩似如牛肝,故而得此名。二产地:红乳牛肝菌主要生长在云南,四川等地区,在 ...
(1)色泽鉴别良质咸鱼——色泽新鲜,具有光泽。次质咸鱼——色泽不鲜明或暗谈。劣质咸鱼——体表发黄或变 ...
(1)色泽鉴别良质干鱼——外表洁净有光泽,表面无盐霜,鱼体呈白色或淡次质于鱼——外表光泽度差,色泽稍 ...
鲳鱼系海水鱼,它又名白鲳,平鱼,镜鱼,车片鱼,银鲳等。鲳鱼的重量优劣,可从体表,鱼鳃,鱼眼,肌肉等部 ...
鲐鱼系海水鱼,它又名鲐巴鱼,青花鱼,油筒鱼、鲭鱼、花池等。鲐鱼的质量可从体表,鱼鳃,鱼眼,肌肉等部位 ...
鲱鱼是世界重要经济鱼类之一,我国黄海,渤海皆有鲱鱼生产。鲱鱼的质量可从体表、鱼鳃、鱼眼、肌肉、肛门等 ...
湟鱼又名裸鲤,产于青海湖,是一种经济价值较高的名贵鱼类。质量优劣可从鱼鳃、鱼眼、肌肉和腹部去鉴别。( ...
黑皮冬瓜,嫩瓜青绿色,成熟瓜为黑色,呈炮弹型。该品种为中晚熟品种,正常生长第一雌花一般着生在16-1 ...