1.道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳。香味浓郁而闻名,是我 ...
牛肉的营养价值很高,很适合冬天食用。冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增,冬季养生 ...
速冻肉食品行业是近些年来发展较快的行业,主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒、鸡柳、鸡腿煲等。目前 ...
传统烧鸡类产品油润感强,香料味较大,且该类产品要长途运输,经高温杀菌后口感较软,没有咬劲,对风味的取 ...
(1)配料标准。按每锅200只鸡计算,加入配料为:大茴香100克,桂皮125克,肉蔻50克,草蔻50 ...
黑森林烤肉是欧洲国家喜爱的传统肉食。外形独特,颜色黑红,具有浓重的烟熏风味。近年来由于消费观念的改变 ...
随着市场的发展,羊肉串的需求量越来约大,作为规模化生产羊肉串的企业如何做好这一传统的产品,做到品质优 ...
肉制品的风味呈多样化趋势,不仅限于肉味和咸味,诸如玉米风味、菠萝风味等已有大量的消费群体。红果(山楂 ...
酱卤制品是我国传统的一大类肉制品,酱卤猪杂制品主要包括酱卤猪头肉、猪蹄、猪耳朵等。其主要特点是:可以 ...
随着人民生活水平的提高和超市冷链的发展,烤肉制品产量越来越大。虽然此类产品品种繁多,且形状、风味、大 ...