原料配料：猪肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克），酱油10千克，硝200克，芝麻油3.3千 ...
理化鉴别取该品粉末1g，加甲醇5ml，置水流水浴中加热振摇5min，滤过，滤液作为供试品溶液。另取山 ...
乌梅糖醋小排的主料肋排300克乌梅10颗辅料白糖30克醋55毫升生抽25毫升老抽10毫升料酒60毫升 ...
今天给大家讲一讲基本香料的运用与配伍，香料配方看似复杂，其实只要掌握了里边的技巧，完全可以自己配料， ...
凉皮的调料配方（祖传秘方）大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0. ...
主料：2.0千克重的鲜兔胴体25千克。辅料：大茴香、桂皮、小茴香、良姜各30克、三萘20克，丁香、肉 ...
粉肠出品率142.728名称数量单价金额百分比鸡大胸1010.81080.104268038鸡皮40 ...
食材明细：鸭脖适量干辣椒适量花椒适量老抽3勺酱油2勺盐1勺冰糖适量料酒适量老卤料适量制作步骤1.材料 ...
四川甜水面主材：面粉50g，蛋清27g辅材：酱油适量、生抽适量、八角一个、香叶适量、肉蔻适量、冰糖适 ...
1）配料标准。主料：生牛肉32．5公斤，猪瘦肉10公斤，猪肥膘肉7．5公斤。辅料：食盐1．5公斤，白 ...
