宁化田鼠干又称老鼠干,是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科,毛色一般为暗 ...
宁化田鼠干又称老鼠干,是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科,毛色一般为暗 ...
明溪有一种独特的传统美食,就是它,明溪肉铺干。说到明溪肉铺干,那可是个好东西,它的风味独特、工艺古老 ...
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,经1周左右,再挂历在通风处 ...
我国干肉制品的加工历史悠久,“肉干”、“肉脯”等见诸文字记载的至少可以追溯到3000年前。清朝乾隆年
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闽西八大干是闽西地区有风味特色的八种干制食品,包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上 ...
三明特产 一、建宁莲子 简称“建莲”,已有1000多年的历史。建宁的莲塘条件极适合莲子生长, ...
肉糜肉脯干制及其影响因素研究(请下载附件)
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老鼠干,实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载:“田鼠,哺乳纲,仓鼠科。毛一般为暗灰褐 ...
肉脯干的营养价值介绍: 猪腿肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进 ...