5.乳化剂在香肠、红肠、鱼肉肠、鱼糕、罐头等肉制品生产中使用乳化剂能使配料充分乳化,均匀混合,防止脂 ...
总之,在肉制品生产加工过程中离不开各种肉类食品添加剂的使用.肉类食品添加剂的研发和应用,必将推动肉类 ...
肉类工业的发展和成熟离不开食品添加剂的发展和应用。肉类食品添加剂的研发和应用必将推动肉类工业的发展. ...
目前,中国已成为世界上第二大牛肉生产国,养牛业虽然发展迅速,但牛肉的品质,特别是肉的嫩度较差,加工水 ...
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题,随着现代人生活方式和节奏的改变,传统的肉类保鲜技术已不 ...
编者按:中国食品包装业的增速正维持在高位运行状态。尤其在软包装日渐成为流行代码的今天,以纸和塑料 ...
我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10 ...
中华人民共和国国家标准带皮鲜、冻片猪肉GB9959.1-88Freshandfrozenpork,h ...