一、必须了解食品对防护性的要求不同食品的化学成分,理化性质等各不相同,因此不同食品对包装的防护性要求 ...
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、 ...
现代食品包装的设计原则是:根据被包装食品的保护性要求,科学地选用保护功能好的包装材料,进行合理的结构 ...
2014第十八届中国食品添加剂和配料展览会于3月27日圆满落下帷幕。展会吸引了1223名海内外的参展 ...
植物多糖,又称植物多聚糖,是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。是由许多相同或不同的单糖以α一 ...
我国烘焙业自2009年以来一直处于蓬勃发展趋势,据统计,2012—2013年间,中国的烘焙市场由11 ...
我国是世界上水产品产量最大的国家,也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家。但长期以来,淡水鱼加工非常薄 ...
聚酯纤维(polyesterfibre)由有机二元酸和二元醇缩聚而成的聚酯经纺丝所得的合成纤维。工业 ...
食用胶(hydrocolloid)也称亲水胶体、水溶胶,是能溶解或分散于水中,并在一定条件下,其分子 ...
淡水鱼综合加工期待突破我国是世界上水产品产量最大的国家,也是世界上惟一养殖量超过捕捞量的国家。但长期 ...