第二章水第一节引言1.水分在食品加工中的作用n水对食品的外观形态、色泽、硬度、风味、鲜度等性质具有重
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新采收的黄瓜味道清香，汁多，脆嫩，表皮绿色。常温下贮藏几天就开始衰老，表现为表皮颜色转黄，瓜蒂把变软 ...
加强水肥管理在果实膨大期，适量施用复合肥，或氮、磷、钾配合施用，但氮肥量不易过多，在生理落果前叶面喷 ...
钾肥在葡萄的整个生长期间都十分重要，尤其是在果实成长期间需要量更大。因此，葡萄有“钾”质作物之称。钾 ...
葡萄缺钙会引起叶片反向卷曲，新叶暗绿，严重加大葡萄裂果率，加重葡萄缩果病等生理性病害，果实硬度下 ...
钾肥在葡萄的整个生长期间都十分重要，尤其是在果实成长期间需要量更大。因此，葡萄有“钾”质作物之称。钾 ...
洋葱可以分为普通洋葱、分蘖洋葱和顶球洋葱。经济价值以普通洋葱为最好，外贸保鲜洋葱以黄皮黄肉为好，加工 ...
洋梨营养价值极高，是人们习见且常吃的一种水果，有润肺、化痰等功效。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如 ...
新采收的黄瓜味道清香，汁多，脆嫩，表皮绿色。常温下贮藏几天就开始衰老，表现为表皮颜色转黄，瓜蒂把 ...
导致苹果采前落果的原因有很多方面，其中包括：收获前遇夜间高温、土壤极度干旱、 ...
