第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理 ...
蒸包子发面实用技巧：1、化酵母。酵母要用温水化开，尤其是冬天的时候，这样可加速酵母作用，但不要过高， ...
简介当年在老上海的点心摊上有买一种吃食，人们给这样的点心起了个很好听的名字，叫做蟹壳黄。蟹壳黄因其形 ...
那些曾经经历过事业巅峰、手中握有大量财富的中老年女性，代表了时尚行业的一个非常重要的消费群体，对于品 ...
北方大部分地区主要吃面食，以面粉制成的食物品种繁多，面食好吃与否与面粉发酵有 ...
在日常生活中，很多人喜欢吃包子。很多人想自己动手做包子，做包子最重要的两部分一是调制馅料，二就是发面 ...
焙烤食品种类繁多，但类似浙江金华酥饼那种风味的，恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，以酥取胜， ...
焙烤食品种类繁多，但类似浙江金华酥饼那种风味的，恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，以酥取胜， ...
主料：小麦面粉辅料：牛奶红豆沙酵母(干)白糖1.普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现 ...
美食地标：北京 代表年“味”：糖瓜、关东糖 之所以将一种节日零食“糖瓜”作为北京的代表年“味 ...
