我们家是山东的，从小就以面食为主食，尤其是馒头。妈妈每周都会蒸两次馒头，然后把馒头开锅放凉之后便放 ...
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变 ...
加工过程：原辅料-→第一次调粉-→发酵-→第二次调粉-→辊压-→冲印、成形-→烘烤-→喷油-→冷却输 ...
苏打饼干是一个传统产品，虽然受人喜欢，但由于多年来它一成不变的老面乳，已使消费者渐渐转向其他的饼干市 ...
馒头和面包的制作原理分别是什么？酵母馒头和面包有什么不一样？酵母馒头和老面馒头有什么不一样？自发粉做 ...
将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒，老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选 ...
含铝包子馒头就是摊贩在制作时于面粉中添加了国家明令禁止使用的硫酸铝钾（钾明矾 ...
怎样发面1？1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后 ...
九园包子，面食，特点：皮薄多馅，松泡如棉，爽口化渣，味道鲜美。烹制法：蒸。此品为重庆“九园食店”的著 ...
材料：1、面团材料：特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65m ...
