用植脂末替代调配酸乳饮料中的奶粉原料,并添加了适量的乳酸钙,制作代乳饮料。对影响饮料稳定性的因素进行
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(Thickeners)增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性质,赋予食品粘润、适 ...
加工玉米粉皮的原料与玉米粉条基本相同,但制作方法简便一些。制作粉皮的工具是旋(吊粉皮的工具,直径40 ...
(一)主要原辅料猕猴桃果肉35%,蔗糖酯(HLB9)0.15%,琼脂0.1%,白糖2%,羧甲基纤维素 ...
(1)工艺流程芒果原浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品。(2)操作要点①芒果原料芒果浆 ...
1.材料和工艺流程1.1材料大豆,全脂奶粉,白砂糖,鸡蛋,单甘酯,羧甲基纤维素钠,麦芽糊精,香精(奶 ...
含量测定取该品粉末0.5g[同时另取该品粉末测定水分(附录ⅨH第一法)],精密称定,加乙醇30ml, ...
以番茄、胡萝卜为原料,制成蔬菜果子卷,既保持原蔬菜风味,又没有胡萝卜怪味,质地细腻,酸甜适口,色、香 ...
(一)产品特色悬钩子的SOD(超氧化物歧化酶)含量较高。SOD是一种以自由基为底物的金属酶,它可以清 ...
(一)工艺流程:原料→处理→去皮→脱涩→预煮→磨浆→调配→均质→冷却→装瓶→杀菌→冷却→成品。(二) ...