1、高温时奶液褐变的机制:褐变反应的机制主要有酶促褐变、非酶促褐变即美拉德反应以及氧化还原褐变等数种 ...
蜂蜜的浓缩加工是指在蜂产品加工中,通过蒸发去除蜂蜜中多余的水分,使之符合规定的要求,同时蜂蜜的色、香 ...
中国首个《巢蜜》国家标准将于2017年5月1日正式实施。该标准不仅填补了我国《巢蜜》标准的空白,为巢 ...
什么是蜂巢蜜巢蜜俗称“蜂窝”,是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜, ...
【原理】植物体内的可溶性糖主要指能溶于水及乙醇的单糖和寡聚糖。苯酚法测定可溶性糖的原理是:糖在浓硫酸 ...
1褐变褐变指食品在加工、贮藏过程中颜色发生变化而趋向加深的现象。根据褐变的原因,可分为非酶褐变和酶促 ...
从2017年5月1日起,17项食品及食品相关标准将正式实施。包括11项食品安全国家标准和6项行业标准 ...
浓缩苹果汁体积小,可溶性固形物含量达65%~68%,可节约包装及运输费用,能使产品较长期保藏。1.工 ...
简介浓缩苹果汁体积小,可溶性固形物含量达65%~70%,可节约包装及运输费用,能使产品较长期保藏。工 ...
吡拉西坦葡萄糖注射液是国家四类新药,为脑代谢改善药,用于脑动脉硬化症及脑血管意外所致的记忆和思维功能 ...