牛羊肉泡馍是陕西的风味美馔,尤以西安最享盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香 ...
壮馍是河南,山东,江苏等地著名的地方面食小吃,用未发酵的面烙成,厚约1厘米,直径约30厘米,吃到口里 ...
肉夹馍,的叫法源自古汉语,是一种宾语前置,其意为“肉夹在馍中”。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句, ...
徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃,在徐州众多的面食中,这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州 ...
肉夹馍,制作简单,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托, ...
屈殿奎 一、羊肉泡馍自个掰 “没吃过羊肉泡馍不算真正到过西安”,这是中国人对西安羊肉泡馍的赞 ...
(3)捞肉:揭开锅盖,取出肉板,撇去浮油,把专用铁叉顺锅边插入肉下,使肉块略加松动。然后左手拿直径约 ...
“八百里秦川文武盛地,五千年历史古今名城”。陕西省位于黄河中游和汉江、嘉陵江的上游,是中华民族的文化 ...
面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不 ...