维生素是一群“娇气”的家伙，它们在食物中的稳定性不仅受到高温、水分、氧气、pH值(酸碱度)和光照等诸 ...
中国30多年经济持续的高速发展给国民带来了丰富的物质生活，也让国民的健康意识普遍提高，加上接连不断发 ...
罐头向来是我国重要的出口产品，在发达国家颇受欢迎。在这个科技日新月异的时代，科技向现实生产力转化的速 ...
1.熟悉罐藏食品的概念及影响微生物生长的因素2.熟悉罐藏食品与真空度的关系及影响因子3.熟悉微生物耐
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平菇罐头的加工技术试验平菇是食用菌的主要品种之一，在分类学上属于伞科目、侧耳科、侧耳属。平菇栽培工艺 ...
水果罐头的加工技术陈改水果罐头，是在密闭容器中保藏水果制品的一种方式，即先通过加热消毒，消除水果中微 ...
无论是生产工艺还是原料供应，中国的罐头都有明显的优势，从起步阶段就一直备受国际市场的青睐，因此也是 ...
今年，中国罐头工业协会组织制订了题为“打开罐头，享受生活”的行业整体传播方案，旨在借力平面、网络媒 ...
食品罐藏杀菌与冷却（请下载附件）
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行业瞭望为了消除广大消费者对罐头产品存在的认识误区，进一步提高我国优秀罐头产品的知名度和美誉度，让它 ...
