中华人民共和国国家标准水果、蔬菜汁游离氨基酸含量的测定GB12292-90Juiceoffruits ...
嫩度是肉的重要感官指标之一。肉质太硬或太软不受人们欢迎。牛肉是肉食的主要来源之一，因其结缔组织和硬质 ...
一、目的学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。二、原理牛乳和羊乳中含丰富的蛋白质，其中主要是酪蛋白。酪 ...
微生物限度检查应在环境洁净度10000级下的局部洁净度100级的单向流空气区域内进行。检验全过程必须 ...
在分离分析特别是蛋白质分离分析中，层析是相当重要、且相当常见的一种技术，其原理较为复杂，对人员的要求 ...
造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、 ...
中华人民共和国国家标准食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂GB8274-87FoodadditiveIm ...
中华人民共和国国家标准GB6228-86FoodadditiveCowberryred本标准适用于从 ...
中华人民共和国专业标准pH测定法ZBX66036-87DetectionofpH本方法适用于酿造酱油 ...
目前，α化度的测量方法有双折射法、膨胀法、染料吸收法、酶水解法、粘度测量法及淀粉透明度测量法等。不同 ...
