每当说到食品安全,最近几年监管部门的口径一直都是“总体稳定向好、形势依然严峻”。然而面对层出不穷的“ ...
虾酿猴头菇的食谱原料: 猴头菇350克,虾仁150克,肥膘肉50克,荸荠70克,鸡蛋清50克,小白 ...
红梅鲜贝的食谱原料: 鲜贝150克,虾仁120克,肥膘肉30克,鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)50克 ...
特香辣椒油的做法辣椒红油:一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙,只是 ...
一、目的与要求:1、明确亚硝酸盐的测定与控制成品质量的关系。2、明确与掌握盐酸萘乙二胺法的基本原理与 ...
制作材料净白鱼肉750克,猪瘦肉500克,蟹肉、笋末各250克,冬菇末30克,精盐10克,姜末15克 ...
生干香肠产品经过干燥,可以保存较长时间,由于此类香肠在使用前需要煮制,因此这类肠也叫生干香肠。其加工 ...
熟香肠的加工工艺大致如下:原料肉的选择→细切→绞肉→搅拌或斩拌→充填→蒸煮→烟熏→冷却。以肝肠为例, ...
烟熏香肠就地供销的香肠中,以盐渍的肉馅为主体原料,经过烟熏可保存2~3周的香肠称作烟熏肠。如果盐浓度 ...
哈尔滨红肠哈尔滨红肠,俄语译音为“里道斯”,“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红 ...