驴肉是一种优质的肉类原料,其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。1 原料与设备1.1 配方驴肉3.5ｋｇ, ...
(一)骨泥的制备工艺1．工艺流程原料冻鸡骨架→解冻→选修→高温软化→粉碎→磨细→骨泥2．操作要点(1 ...
一、基本配料主料：猪血4kg，肥肉3．5kg，猪皮1．5kg，熟淀粉0．5kg，肉肠0．5kg。调味 ...
食用火锅的消费者逐渐多了起来。饮食文化的日新月异，使得火锅这个古老的饮食方式的内容也变得丰富多彩起来 ...
芝麻球是香港及我国南方地区的休闲茶点，速冻芝麻球是我们在传统的甜点面食的基础上，九三年经过我们潜心研 ...
一、鸡骨泥火腿肠的配方猪肉30～40，卡拉胶0.2～0.5，淀粉10～15，食盐2～3，鸡骨泥，20 ...
"金丝蜜"以红薯、蔗糖、面粉等加工而成，将土豆（马铃薯）代替红薯所得产品称为"银丝蜜"。该产品外观诱 ...
简介南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多 ...
热狗肠是以猪肉为主要原料，经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料，灌肠后速冻保存，食用前用电烤炉或滚动电烤的 ...
玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔 ...
