花雕酒是属于黄酒的一种，而且黄酒是酒类的一种，黄酒也包括很多，比如说绍兴酒，金华酒，元红酒，加饭酒， ...
安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的食品之一。原料配方肥鸭100只酱油3千克食盐7 ...
一、浸米：将糯米或粘黄米用水浸泡，直至米吸水膨胀，便于蒸煮和糊化。 二、蒸煮：浸好的米入锅蒸煮，直 ...
熟蛋糟蛋加工(1)配方鸭蛋100枚，绍兴酒酒糟10千克，食盐3千克，醋0.2千克。(2)加工方法将酒 ...
原料配方生姜5000克绍兴酒500克盐500克葱100克味精50克制作方法1.将生姜去皮，用清水洗 ...
橙黄柔和、醇厚甘润的绍兴酒是我国黄酒类中的名酒。因绍兴黄酒以陶质酒坛作容器，泥封窖藏，酒在坛内继续起 ...
【发布单位】国家质量监督检验检疫总局【发布文号】-----------【发布日期】2007-01-1 ...
从传统消费区到“外围市场”—— 引导黄酒市场广覆盖 中国的酒类市场向来有南“黄”北“白”之分。世 ...
一 史料综述 传统的黄酒生产技术自宋代后，有所发展，设备有所改进，以绍兴酒为代表的黄酒酿造技术精益 ...
五香酱肉又称苏州酱肉。1、配料标准：主料：猪肉5000克。辅料：酱油150克，食盐300～350克， ...
