原料的选择：原料应选取当年或上年生的健康鸭，要求活重1．75千克以上，体长、身宽、胸腿肉丰满，两腑有 ...
一、原料配制 1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级 ...
[原料配方](1)精肉片腌制液(以50公斤原料计算)精盐0.75公斤，白糖1.5公斤，酱油2.5公斤 ...
培根(Bacon)是一种西式熏肉制品，分奶培根和排培根，分别以猪的奶面和排骨为原料，系半成品，食用时 ...
[原料配方](1)腌制液配方猪头肉100公斤，清水100公斤，食盐15公斤，花椒300克，硝酸钠10 ...
一、原料配制1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级品加 ...
东乡族，主要居住在甘肃省。主要从事农业，作物有小麦、青稞、豆子、谷子、荞麦、土豆、大麻、胡麻、油菜等 ...
一、原料配制1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为一级品加 ...
荷叶粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与西湖十景之一的曲院风荷有关。曲院风 ...
一、原料配制 1主料：采用肉鸭或各种地方麻鸭，选用当年长成的活重在1.5千克以上的肥鸭，作为 ...
