一、平菇保鲜三法1.取新鲜无霉变、无老化的平菇,用清水冲洗,去除杂质。漂洗过程中,轻翻轻放避免破碎。 ...
2007年9月3日,美国宣布制定带壳蛋标签最终法规。 2007年8月20日,食品药物管理局(F ...
(一)概述白鲢是淡水渔业生产中产量高、放养比例较大的养殖品种,除鲜销上市或速冻贮藏外,还可将白鲢加工 ...
操作要点: ①原料验收:选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械损伤的甘薯原料。 ...
脱水蒜片 蒜头质量要求头大瓣大,不霉、不黄、洁白,皮与底盘剥净。加工程序为:原料选择→切片(用 ...
“蕨菜又名龙爪菜,是山中生长的一种野菜。被誉为“山菜之王”、“绿色食品”。是我国对日本等国出口的大宗 ...
青果穗采收下来,及时将苞叶去掉外表几层皮,留1—2片内苞叶,去尽花丝后,放入烧开的大锅内煮片刻(2— ...
2、铁听 铁听是一种传统的茶叶小包装,用马口铁做成的各式各样的茶听。茶罐造型有圆形、方形、长方形、 ...
(1)工艺流程 选料→整修→清洗→热烫→冷却→计量→速冻→包装→冷藏 (2)操作要点 ①原料选 ...
一.芒果的贮藏与保鲜1.采前措施:(1)水分管理:需水多,抗干旱,水分勿过多,应具有排水系统和贮水池 ...