1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克， ...
中国人的餐桌上有“当家的四宝”：豆腐、豆芽、粉条、面筋。西汉时代，淮南王刘安是位有孟尝君（田父）风度 ...
"味精的化学名称叫谷氨酸钠，又叫麸酸钠，它是一种高级调味品，既能改善烹调风味，又能促进食欲和帮助消化 ...
蚵仔煎闽南语读做ǒu-ā-jiān，其实就是海蛎煎。俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，我国闽南地区地处 ...
脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重点，其它易于学会。下面就其工艺介绍如下：一：选料：凡无病无 ...
甘薯综合加工技术甘薯又名红薯、白薯、番薯、山芋和红苕等，属旋花科蔓生草本植物，在日本、美国等发达国家 ...
脆香烧烤配方及加工技术脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如 ...
清蒸排骨的做法有哪些？排骨的营养价值高，而且排骨做法很多，平时我们烧的最多的就是糖醋排骨。其实清蒸排 ...
俗话说：“一夏无病三分虚”。夏日酷暑难耐，人体出汗特别多，体能消耗大，再加上常有食欲不好，吃不下饭的 ...
秋三月，是指立秋到立冬的这三个月时间。秋气通于肺，而且秋季干燥的气候极易损伤肺阴，所以这个时期重在滋 ...
