原料配方江米500克核桃仁、桃脯、苹果脯、梨脯、红枣、青梅等蜜饯150克白糖150克瓜条及食用红色素 ...
蟹肉是由很多直径为1～2毫米的肌肉纤维束向同一方向排列形成的集合体。组成蟹肉的肌肉纤维束，在食用时杂 ...
土豆糕花色美观，味道幽香甜蜜。加工工艺容易，原材料易购，适宜个人摆摊、赶集、串村经营，是一条较好的致 ...
市场上销售的果酒、汽水、果汁、果酱、糕点、冷饮等食品中的色素添加剂有的是由一些矿物质和煤焦油，通过化 ...
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素 ...
摘要：采用低温接触法，通入二氧化碳使酵母浮在麦芽汁中，将少量的糖转化为酒精。其酒精含量一般不足0.1 ...
色泽是苹果的一项重要的商品指标。苹果着色，一般是指果实表面色泽为红色的着色。红色素是由花青素的形成而 ...
原料配方富强粉500克冻白油163克绵白糖100克清水100克炸油1000克(实耗125克)食用红色 ...
原料配方江米600克苹果酱300克豆沙馅200克芝麻150克白糖230克大油75克香油50克食用红色 ...
荔枝肉 配料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克 ...
