五粮液为浓香型白酒,有“酒中状元”之称。自问世以来,驰名中外,享有极高的声誉。1915年巴拿马国际 ...
一、酱姜。原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克,60度白酒1千克、安息香酸钠100 ...
生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药。因此以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独 ...
[原料配方](1)配方一:原料肉100公斤,白酱油10公斤,白糖8公斤,红糟5公斤,每公斤肉松加猪油 ...
一、土法腌制金华火腿1.选料:选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制。鲜腿 ...
【菜名】桔烧鳗【所属菜系】闽菜【特点】(福建菜)【原料】海鳗鱼肉(500克)、猪肥膘(75克)、鸡蛋 ...
是我国八大菜系之一,常以福州菜和厦门菜为底部。厦门菜具有浓厚的闽南地方特色,其烹调特点是:汤菜要清, ...
红烧鱼肚braisedfishmaw;fishtripewithbrownsauce红烧鱼头stew ...
一、香糟产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26~30%。新货色白,香味不浓。经过 ...
猪肉松香味浓郁,味道鲜美,于软酥松,胆固醇低,蛋白质高,是老少皆宜的食品。制造方法为:l、选料新鲜的 ...