酸辣粉是四川省,贵州省等地区有名的传统小吃,因此酸辣粉不仅仅是川菜,还是渝菜,起源于西南民间,有说法 ...
苏州五色汤圆 位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油 ...
紫菜薹,别名红菜薹,成都人一般称作红油菜薹。紫菜薹产量由主薹和侧薹组成,腋芽萌发力强,每株可采收侧薹 ...
目前国内生产的香椿主要分为两大类,即红油香椿和油椿,市场上供应的香椿芽以安徽省太和县生产的太和黑油椿 ...
16.五香汁用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒,将原料放入汤中,煮熟后捞出 ...
“土家掉渣烧饼”源于湖北恩施土家烧饼,是土家族特有的美食。其口感佳,香辣浓郁,外焦里软,油而不腻,入 ...
主料:脆皮豆腐辅料:芹菜青椒葱蒜姜豆瓣酱白糖香醋色拉油1.将脆皮豆腐用温盐水浸泡约10分钟取出,清水 ...
XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料,它具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。XO酱特别适宜于鲜嫩原 ...
一般说的豆花指的就是“素豆花”,蘸油辣子调味作料吃。“荤豆花”是近10多年出现的吃法,将素豆花放入火 ...
蒜泥白肉是四川成都地区汉族传统名菜之一,曾风靡一时,为人们称道,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐 ...