弥渡卷蹄,是云南大理白族自治州弥渡县特有的传统发酵肉制品,已有500多年的制作历史,早在明朝时期就被 ...
[原料配方]原料肉50公斤,绍酒2~2.5公斤,白糖2.5公斤,精盐1.5~1.75公斤,红曲米0. ...
酒酿饼是历史悠久的传统产品,该制品有荤、素和有馅、无馅之分,包馅的有玫瑰、薄荷、夹沙等。系春季的时令 ...
(一)制坯把优质黄豆磨成3-4波美度的豆浆,煮沸后点卤制成豆腐,然后切成长宽各为4.3cm,厚1.5 ...
粽子尽管形状相似但南北风味区别较大,南方以内夹肉为多,以咸味为主,北方以内夹蜜枣为多,以甜味为主,笔 ...
粽子尽管形状相似但南北风味区别较大,南方以内夹肉为多,以咸味为主,北方以内夹蜜枣为多,以甜味为主,笔 ...
鸡、鸭、猪等不少动物的肝脏因富含维生素具有明目、滋补作用且富含蛋白质营养成分,一直为餐桌佳品。鸡肝为 ...
食品添加剂天然色素的生产和使用在我国有着悠久的历史,随着食品工业的蓬勃发展,我国天然色素产业已初具规 ...
酱汁肉是江苏苏州名产,以色泽鲜艳,酥润可口而著称。每年清明节前上市,夏至落市,是季节性产品。原料配方 ...
酱汁肉是江苏苏州名产,以色泽鲜艳,酥润可口而著称。每年清明节前上市,夏至落市,是季节性产品。原料配方 ...