一、香糟产于杭州、绍兴一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成。含酒精26~30%。新货色白,香味不浓。经过 ...
糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅,糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟,晾凉,然后用 ...
原料配方(糟卤)糟鸡以去毛去内脏新鸡一只(约重1公斤)计算糟鸡以去毛去内脏新鸭一只(约重1.25公斤 ...
四川醪糟是家家喜爱的小吃。甚至经常作为高级宴会的一道甜食。原料配方上等江米5000克酒曲50克制作方 ...
原料配方带皮五花猪肉2.5千克酱油250克香糟150克盐37.5克白糖100克姜30克香油7.5克味 ...
作原料猪后腿肉(450克)、香糟(150克)、黄酒(325克)、白糖(125克)、盐(25克)。制作 ...
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突 ...
(一)原料主料:白条乳鸽一只(600克)配料:大葱25克、姜片25克调料:香糟70克、绍酒15克、味 ...
原料配方冬笋肉500克香糟卤汁250克盐7.5克味精2克制作方法1.将冬笋肉洗净,用刀切成一边厚一边 ...
原料:猪肋条肉(五花肉)、750克。草果、25克。姜、8克、大葱、8克、酱油、8克、盐、10克、八角 ...